[Effect of xanthan added on the quality of fresh and frozen bread dough and bakery product, [1]]
2007
Simurina, O.,Univerzitet u Novom Sadu, Novi Sad (Serbia). Institut za prehrambene tehnologije | Dodic, J.,Univerzitet u Novom Sadu, Novi Sad (Serbia). Tehnoloski fakultet | Jurik, V.,Univerzitet u Novom Sadu, Novi Sad (Serbia). Tehnoloski fakultet | Mastilovic, J.,Univerzitet u Novom Sadu, Novi Sad (Serbia). Institut za prehrambene tehnologije
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 15-18
Другие темы
Masa de panaderia; Qualite; Pate de cuisson
Язык
сербский
Примечание
1 graph
1 table
Text in cyrillic
Переведенный заголовок
Uticaj dodatka ksantana na kvalitet svezeg i zamrznutog hlebnog testa i gotovog pekarskog proizvoda, [1]
2007-05-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Matica Srpska Library
Ссылки
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]