О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Content of ethanol in honey for the assessment of fermentation process

2006

Zucchi, P. | Marcazzan, G.L. | Dal Pozzo, M. | Sabatini, A.G. | Desalvo, F. | Floris, I.

Ключевые слова АГРОВОК
acidez acidity acidità actividad del agua alterazione dell'aroma analisi organolettica analyse organoleptique attività dell'acqua biological contamination cell culture coltura di cellule conservazione contamination biologique contaminazione biologica cristallisation cristallizzazione crystallization culture de cellule defecto de sabor etanol etanolo ethanol fermentation fermentazione honey humedad relativa miel miele off flavours organoleptic analysis preservation relative humidity temperatura temperature umidità relativa water activity
Библиографическая информация
Том 3 Выпуск 1 ISSN 1724-8167
Нумерация страниц
pp. 18-26
Другие темы
Cultivo de celulas; Acidite; Activite de l'eau; Defaut de flaveur; Contaminacion biologica; Analisis organoleptico; Humidite relative; Fermentacion; Cristalizacion; Preservacion
Язык
итальянский
Примечание
Summary (En)
2 tables
4 graphs
19 ref.
Переведенный заголовок
Il contenuto di etanolo nel miele per la valutazione di processi fermentativi
Тип
Summary
2008-05-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]