Effects of okara (tofu residual) and applefiber on physical properties of heat-induced surimi gel
2009
Nakamura, Y.(Aomori-ken. Local Food Research Center, Hachinohe (Japan)) | Nagane, Y. | Kado, Y. | Koizumi, M. | Yamabi, T.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 9-15
Другие темы
Etat physique; Estado fisico; Utilisation des dechets
Язык
Японский
Примечание
Summary (Ja)
4 tab. 6 fig.
Тип
Summary
2009-04-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]