Effects of freezing rate, frozen storage temperature, temperature abuse and storage time on sensory, chemical, Instron and yield properties of beef roasts.
1987
Berry B.W. | Leddy K.F. | Stanfield M.S.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Journal of animal science
Том
65
ISSN
0021-8812
Нумерация страниц
v.187-188(suppl.1)
Другие темы
Congelation; Congelacion; Qualite
Язык
Английский
Примечание
Summary (En).
Тип
Journal Article; Journal Part; Summary
Источник
Journal-of-animal-science (USA). (1987). v. 65(suppl.1) p. 187-188.
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]
