Glutamat im Kreuzfeuer. Der Stoff, der Alzheimer und Parkinson beguenstigt?

Glutamat im Kreuzfeuer. Der Stoff, der Alzheimer und Parkinson beguenstigt?

1994

DEUTSCH: Die Alzheimer Krankheit endet mit geistigem Verfall durch Rueckbildung der Grosshirnrinde. Parkinson ist eine altersbedingte Nervenkrankheit. Durch Tierversuche mit Glutamat bei ungeborenen und heranwachsenden Tieren wurde deren Organismus beobachtet, um dann Rueckfolgerungen fuer den Menschen zu ziehen. Die Ergebnisse waren in der Tat ueberdenkenswert. Hohe Dosen Glutamat hatten bei ungeborenen und heranwachsenden Maeusen zu ausgepraegter Fresslust gefuehrt. Schaeden an Gehirn- und Nervenzellen zeigten sich spaeter. Glutamat hatte die Zellen derart ueberreizt, dass sie abstarben.

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Ключевые слова АГРОВОК

acide glutamique alemania alimentation humaine allemagne etiquetado del producto flavour enhancers germany glutamic acid health human feeding product labelling reforzadores de aroma reglamentaciones regulations riesgo risk risque salud

Библиографическая информация

Опубликовано в

Kochpraxis und Gemeinschaftsverpflegung

Том 42 ISSN 0344-3566

Нумерация страниц

v.5-6(3)

Другие темы

Exhausteur de gout; Sante; Acido glutamico; Reglementation; Alimentacion humana; Etiquetage des produits

Язык

Немецкий

Переведенный заголовок

Английский. [Glutamic acid in the cross fire. Does it support Alzheimer and Parkinson's disease?]. [German]

Тип

Journal Article

Источник

Kochpraxis-und-Gemeinschaftsverpflegung (Germany). (1994). v. 42(3) p. 5-6.

Корпоративный автор/ Групповой автор

Firma "Nikolov-Internesh"n"l", Sofia (Bulgaria). Institut po Kriobiologiya i Liofilizatsiya na Selskostopanska Akademiya. S"yuz po Khranitelno-vkusova Promishlenost.

В АГРИСе с: 2012-11-15

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил Wolters Kluwer

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