Die Rolle der gezuckerten Kondensmilch bei derHerstellung von Weichkaramellen. Die Milch macht den Geschmack.
1997
Andersen G. | Deux E.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
v.186-187(4)
Другие темы
Lait concentre; Productos de confiteria
Язык
Немецкий
Переведенный заголовок
Английский.
[The role of sugared evaporated milk at making soft caramels. Milk makes the taste]. [German]
Тип
Journal Article; Journal Part
Источник
Zucker-und-Suesswarenwirtschaft (Germany). (May 1997). v. 50(4) p. 186-187.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Milchwerke Bermes, Holdorf/Oldenburg (Germany)
Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Piracicaba, SP (Brazil).
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]