Die Rolle der gezuckerten Kondensmilch bei derHerstellung von Weichkaramellen. Die Milch macht den Geschmack.
1997
Andersen G. | Deux E.
AGROVOC关键词
书目信息
页码
v.186-187(4)
其它主题
Lait concentre; Productos de confiteria
语言
德语
翻译的标题
英语.
[The role of sugared evaporated milk at making soft caramels. Milk makes the taste]. [German]
类型
Journal Article; Journal Part
来源
Zucker-und-Suesswarenwirtschaft (Germany). (May 1997). v. 50(4) p. 186-187.
团体作者
Milchwerke Bermes, Holdorf/Oldenburg (Germany)
Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz, Piracicaba, SP (Brazil).
2012-11-15
AGRIS AP