Utilisation des produits laitiers secs riches en proteines en boulangerie-patisserie.
1986
Moor H. de | Huyghebaert A.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Другие темы
Productos de panaderia; Proteine du lait; Propiedades organolepticas; Proteinas de la leche; Milk proteins; Propriete organoleptique; Lait deshydrate
Язык
Французский
Примечание
3 tables. AVAILABILITY: Bibliotheque, Faculte des sciences agronomiques, Passage des deportes, B-5030 Gembloux - Belgium
Переведенный заголовок
Английский.
[Use of the milk dried byproducts with high protein content in the bakery industry]. [French]
Тип
Monograph; Non Conventional; Non-Conventional
Корпоративный автор/ Групповой автор
Institut Agronomique et Veterinaire Hassan 2, Rabat (Morocco).
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]