Essais de determination de l' espece animale par isoelectrofocalisation sur gel de polyacrilamide de la myoglobine dans divers viandes et produits carnes.
1992
El Malki E. H.
Французский. Identification des viandes et produits carnes par l' isoelectrofocalisation sur gel de polyacrylamide. Presentation de la difference existant au niveau des positions des bandes de myoglobine entre les especes d' origine des differentes viandes et produits carnes.
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