Differential scanning calorimetry of unfreezable water in water-protein-polyol systems.
1981
Gekko K. | Satake I.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Agricultural and Biological Chemistry
Том
45
ISSN
0002-1369
Нумерация страниц
v.2209-2217(10)
Другие темы
Stabilizing; Analisis quimico; Estabilizacion; Proteinas
Язык
Английский
Примечание
34 ref.; Summary (En).
Тип
Journal Article; Summary
Источник
Agricultural-and-Biological-Chemistry (Japan). (Oct 1981). v. 45(10) p. 2209-2217.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Nagoya Univ. (Japan). Faculty of Agriculture
Institute of Food Technologists (USA). Committee on Research Needs.
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
