Utilizacion de extractos de plantas como antioxidantes naturales en carne y productos carnicos: revision.
2001
Gil M.D. | Banon S.J. | Laencina J. | Garrido M.D. | Cayuela J.M.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Eurocarne
ISSN
1132-2675
Нумерация страниц
v.29-41
Другие темы
Peroxidacion lipidica; Preservacion; Extrait d' origine vegetale; Rancidite; Produit carne; Peroxydation des lipides
Язык
Испанский язык; кастильский
Примечание
1 tabla, 1 graf.; 142 ref.
Переведенный заголовок
Английский.
[Use of plant extracts as natural antioxidants in meat and meat products: review]. [Spanish]
Тип
Journal Article; Journal Part; Bibliography; Book; Monograph
Источник
Eurocarne (Espana). (Nov 2001). (no.101) p. 29-41.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Universidad de Murcia (Espana)
Roskilde Univ. (Denmark). Dept. of Life Sciences and Chemistry.
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]
