Effects of carcass maturity on collagen solubility and palatability of beef from grain-finished steers.

1983

Miller R.K. | Tatum J.D. | Cross H.R. | Bowling R.A. | Clayton R.P.

Опубликовано в

Journal of Food Science

Том 48 ISSN 0022-1147

Язык

Английский

Примечание

Includes references.

Тип

Journal Article

Источник

Journal-of-Food-Science (USA). (Mar-Apr 1983). v. 48(2) p. 484-486, 525.

В АГРИСе с: 2012-11-15

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил Wolters Kluwer

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org