Estabilidad e importancia de la vitamina C en los vegetales congelados.
1996
Canet Parreno W.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
v.75-87
Другие темы
Legume congele; Perdidas nutritivas; Fruit surgele
Язык
Испанский язык; кастильский
Примечание
13 fig., 11 tab.; 19 ref.
Переведенный заголовок
Английский.
[Stability and importance of vitamin C in frozen vegetables]. [Spanish]
Тип
Journal Article; Journal Part
Источник
Alimentacion.-Equipos-y-Tecnologia (Espana). (Jun 1996). (no.5) p. 75-87.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Consejo Superior de Investigaciones Cientificas, Madrid (Espana). Instituto del Frio
Auswertungs- und Informationsdienst fuer Ernaehrung, Landwirtschaft und Forsten, Bonn (Germany).
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]