Le gingembre : production et analyse.

Pellerin P.

Le gingembre : production et analyse.

1994

Pellerin P.

Французский. Le gingembre est utilise sous forme de rhizome ou d' extraits qui presentent des caracteristiques organoleptiques specifiques selon la technique employee : entrainement a la vapeur d' eau, percolation au solvant, extraction par pression a froid ou par le CO2 supercritique. Les differentes techniques d' extraction ainsi que la composition des produits obtenus sont presentees.

Показать больше [+]

Ключевые слова АГРОВОК

chemical composition composition chimique gingembre ginger jengibre organoleptic properties zingiber officinale

Библиографическая информация

Опубликовано в

Parfums, Cosmetiques, Aromes

ISSN 0337-3029

Нумерация страниц

v.70-73

Другие темы

Composicion quimica; Propiedades organolepticas; Propriete organoleptique

Язык

Французский

Примечание

4 illus., 14 ref., 4 tableaux.

Переведенный заголовок

Английский. [Ginger : production and analysis]. [French]

Тип

Journal Article; Journal Part

Источник

Parfums,-Cosmetiques,-Aromes (France). (1994). (no.117) p. 70-73.

В АГРИСе с: 2012-11-15

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил Wolters Kluwer

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Share

Le gingembre : production et analyse.

1994

Ключевые слова АГРОВОК

Библиографическая информация