Le gingembre : production et analyse.
1994
Pellerin P.
法语. Le gingembre est utilise sous forme de rhizome ou d' extraits qui presentent des caracteristiques organoleptiques specifiques selon la technique employee : entrainement a la vapeur d' eau, percolation au solvant, extraction par pression a froid ou par le CO2 supercritique. Les differentes techniques d' extraction ainsi que la composition des produits obtenus sont presentees.
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书目信息
页码
v.70-73
其它主题
Composicion quimica; Propiedades organolepticas; Propriete organoleptique
语言
法语
注释
4 illus., 14 ref., 4 tableaux.
翻译的标题
英语.
[Ginger : production and analysis]. [French]
类型
Journal Article; Journal Part
来源
Parfums,-Cosmetiques,-Aromes (France). (1994). (no.117) p. 70-73.
2012-11-15
AGRIS AP