Characterization of the effect of solutes on the water-binding and gel strength properties of carrageenan [Food additives].
1981
Rey D.K. | Labuza T.P.
Библиографическая информация
Journal of Food Science
Том
46
ISSN
0021-1147
Язык
Английский
Примечание
Bibliography p. 789, 793.
Тип
Journal Article; Bibliography
Источник
Journal-of-Food-Science (USA). (May-Jun 1981). v. 46(3) p. 786-789, 793.
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
