Dough temperature changes during mixing in a mixograph.
1992
Li A. | Walker C.E.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Cereal chemistry
Том
69
ISSN
0009-0352
Нумерация страниц
v.681-683(6)
Другие темы
Melange; Pate de cuisson; Materiel; Farine de ble; Masa de panaderia; Medicion
Язык
Английский
Примечание
references. AVAILABILITY: US (DNAL 59.8 C33).
Тип
Journal Article
Источник
Cereal-chemistry (USA). (Nov-Dec 1992). v. 69(6) p. 681-683.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Kansas State University, Manhattan
West Indies Univ., St. Augustine (Trinidad and Tobago). Faculty of Engineering. Dept. of Chemical Engineering.
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
