Improving beef tenderness with calcium marination.
1993
Whipple G. | Koohmaraie M.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
v.143
Другие темы
Congelation; Activite enzymatique; Actividad enzimatica; Congelacion; Tendrete
Язык
Английский
Примечание
In the series analytic: Beef research progress report no. 4. AVAILABILITY: US (DNAL aS21.R44A7).
Тип
Journal Article; Journal Part
Источник
ARS (USA). (May 1993). (no. 71) p. 143.
Корпоративный автор/ Групповой автор
Organisation Internationale de Normalisation, Geneva (Switzerland).
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]