Par.metros de calidad de la materia prima destinada a la elaboraci.n de jam.n ib.rico.
2003
Ventanas J. | Petr.n M.J. | Ventanas S. | Jurado A. | Garc.a C.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
v.65-68
Другие темы
Alimentacion de los animales; Propiedades organolepticas; Tecnicas analiticas; Jamon; Propriete organoleptique; Acidos grasos
Язык
Испанский язык; кастильский
Примечание
4 gr.f.; 4 ref.
Переведенный заголовок
Английский.
[Quality parameters of raw materials used to dry-cured Iberian ham processing]. [Spanish]
Тип
Journal Article; Journal Part; Conference Paper; Conference Part; Conference Proceedings
Источник
C.rnica-2000 (Espa.a). (Mar 2003). (no.231) p. 65-68.
Конференция
14. Jornadas Nacionales de Inspecci.n y Calidad de la Carne ADITSIC [Asociaci.n Nacional de Veterinarios Oficiales de Mataderos e Industrias C.rnicas]. Zafra, Badajoz (Espa.a). 24-25 Oct 2002.
2012-11-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Wolters Kluwer
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]