Par.metros de calidad de la materia prima destinada a la elaboraci.n de jam.n ib.rico.
2003
Ventanas J. | Petr.n M.J. | Ventanas S. | Jurado A. | Garc.a C.
AGROVOC关键词
书目信息
页码
v.65-68
其它主题
Alimentacion de los animales; Propiedades organolepticas; Tecnicas analiticas; Jamon; Propriete organoleptique; Acidos grasos
语言
西班牙语; 卡斯蒂利亚语
注释
4 gr.f.; 4 ref.
翻译的标题
英语.
[Quality parameters of raw materials used to dry-cured Iberian ham processing]. [Spanish]
类型
Journal Article; Journal Part; Conference Paper; Conference Part; Conference Proceedings
来源
C.rnica-2000 (Espa.a). (Mar 2003). (no.231) p. 65-68.
粮农组织大会
14. Jornadas Nacionales de Inspecci.n y Calidad de la Carne ADITSIC [Asociaci.n Nacional de Veterinarios Oficiales de Mataderos e Industrias C.rnicas]. Zafra, Badajoz (Espa.a). 24-25 Oct 2002.
2012-11-15
AGRIS AP