О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Functional properties of cereal and legume based extruded snack foods fortified with by-products from herbs and vegetables

2010

Nipat Limsangouan(Kasetsart University, Bangkok (Thailand). Institute of Food Research and Product Development) E-mail:[email protected] | Makiko Takenaka(National Food Research Institute, Ibaraki (Japan)) | Itaru Sotome(National Food Research Institute, Ibaraki (Japan)) | Kazuko Nanayama(National Food Research Institute, Ibaraki (Japan)) | Chulaluck Charunuch(Kasetsart University, Bangkok (Thailand). Institute of Food Research and Product Development) | Seiichiro Isobe(National Food Research Institute, Ibaraki (Japan))

Ключевые слова АГРОВОК
antioxidants by-products cereals drug plants extrusion food processing legumes phenolic compounds snack foods starch vegetables
Библиографическая информация
ISSN 0075-5192
Нумерация страниц
pp. 271-279
Другие темы
Cereal-legume snacks; Total phenolic compounds; Herbs; Functional properties; Antioxidant capacity; Resistant starch content; Byproducts
Язык
Английский
Примечание
Summary (En)
1 ill., 3 tables
Тип
Summary; Non-Conventional
2013-06-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Kasetsart University

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Ссылки
http://kasetsartjournal.ku.ac.th
Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]