Characterization of taro mucilage (Colocasia esculenta) its emulsifying capacity | Caracterização da mucilagem do taro (Colocasia esculenta) quanto ao poder emulsificante
2013
Andrade, L.A.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Издатель
UFLA
Нумерация страниц
84 p.
Другие темы
Prota©ine; Panificacia³n; Proteanas; Análise química; Tecnologia de alimento
Язык
португальский
Примечание
Summaries (En, Pt)
Bibliography p. 73-84, 13 illus.
11 tables
Тип
Bibliography; Non-Conventional; Summary; Thesis
Корпоративный автор/ Групповой автор
Universidade Federal de Lavras, MG (Brazil)
2014-06-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Biblioteca Nacional de Agricultura
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
