Factors affecting the quality of fresh-cut lettuce

Teerasak Punvichai. Postharvest Technology Institute; Danai Boonyakiat. Faculty of Agriculture. Department of Horticulture

Factors affecting the quality of fresh-cut lettuce

2002

Teerasak Punvichai(Chiang Mai University, Chiang Mai (Thailand). Postharvest Technology Institute) | Danai Boonyakiat(Chiang Mai University, Chiang Mai (Thailand). Faculty of Agriculture. Department of Horticulture)

Ключевые слова АГРОВОК

browning catechol oxidase citric acid enzyme activity inhibition keeping quality lettuces microorganisms polyphenol oxidase postharvest technology prepared foods quality respiration rate soaking solutions storage

Библиографическая информация

Опубликовано в

Warasan Kaset

ISSN 0857-0841

Нумерация страниц

pp. 250-260

Другие темы

Fresh-cut lettuce; Brown colour

Язык

Тайский

Переведенный заголовок

เธเธฑเธเธเธฑเธขเธเธตเนเธกเธตเธเธฅเธเนเธญเธเธธเธเธ เธฒเธเธเธญเธเธเธฑเธเธเธฒเธเธซเธญเธกเธซเนเธญเธเธฑเธเนเธเนเธเธเธฃเนเธญเธกเธเธฃเธดเนเธ เธ

Тип

Summary; Non-Conventional

В АГРИСе с: 2016-08-15

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил Kasetsart University

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Ссылки

http://web.agri.cmu.ac.th/agjournal/journal_home.asp

Посмотрите в Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]

AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Share

Factors affecting the quality of fresh-cut lettuce

2002

Ключевые слова АГРОВОК

Библиографическая информация