Potential of red and white whole grain sorghum flour in gluten-free breadmaking: a study on consumer acceptability.
2017
CENTENO, A. C. L. S. | AGUIAR, E. V. | SANTOS, F. G. | QUEIROZ, V. A. V. | CONTI-SILVA, A. C. | CAPRILES, V. D.
31st EFFoST.
Показать больше [+] Меньше [-]Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Другие темы
Alimento sem glúten; Panificacão
Язык
Английский
Лицензия
openAccess
Тип
Parte De Livro
Корпоративный автор/ Групповой автор
Universidade Federal de São Paulo; Universidade Federal de São Paulo; Universidade Federal de São Paulo; VALERIA APARECIDA VIEIRA QUEIROZ, CNPMS; Universidade Estadual Paulista; Universidade Federal de São Paulo.
2023-03-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]
