Determinação da capacidade de retenção de água, pH e cor em filés de Barbado (Pinirampus pirinampu).
2017
ZUANAZZI, J. S. G. | PEREIRA, Y. C. A. | LARA, J. A. F. de
португальский. O objetivo do trabalho foi determinar a CRA, o pH e a cor em filés de barbado.
Показать больше [+] Меньше [-]Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Другие темы
Produto derivado de pescado; Freshwater fish
Язык
португальский
Лицензия
openAccess
Тип
Separatas
Корпоративный автор/ Групповой автор
JOVANA SILVA GARBELINI ZUANAZZI, UEM; YASMIN CRISTINE AGUERO PEREIRA, UFMS; JORGE ANTONIO FERREIRA DE LARA, CPAP.
2023-03-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
