Investigations into the dependency of beef muscle tenderness, 3: Discussion on the influence of storage, category, fat deposit, muscle, temperature an pH on the characteristics examined
1986
Lee, Y.J. (Bundesanstalt fuer Fleischforschung, Kulmbach (Germany, F.R.). Inst. fuer Fleischerzeugung und Vermarktung) | Schoen, L.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 600-603
Другие темы
Qualite/ stockage; Adipose tissues; Calidad/ almacenamiento; Temperature ambiante; Temperatura del medio ambiente; Musculos; Quality/ storage; Clasificacion
Язык
Немецкий
Примечание
14 ill., 19 tables. Summaries (De, En)
Тип
Summary
1989-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]