Immobilized rennin for cheese making, 2: Application to cheese making
1989
Anprung, P. | Chuengsaengsatityaporn, S. | Thunpithayakul, C. (Chulalongkorn Univ., Bangkok (Thailand). Department of Food Technology)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 156-161
Другие темы
Technologie fromagere; Curd/ coagulating; Fabricacion del queso; Caillebotte/ coagulation; Caseine; Requeson/ coagulacion; Cheesemaking
Язык
Английский
Примечание
5 graphs; 4 tables; 17 ref. Summary (En)
Тип
Summary
1990-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Universiti Putra Malaysia
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]