[Myoglobin: Chemical properties in relation to the colour and colour stability of meat products]
1989
Andersen, H.J.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Издатель
KVL
Нумерация страниц
167 p.
Другие темы
Myoglobin/ chemicophysical properties; Myoglobine/ propriete physicochimique; Mioglobina/ propiedades fisico-quimicas; Produit carne
Язык
датский
Примечание
54 ill., 18 tables; 382 ref. Summaries (Da, En) *DK
Тип
Thesis; Bibliography; Summary; Non-Conventional
Корпоративный автор/ Групповой автор
Kongelige Veterinaer- og Landbohoejskole, Copenhagen (Denmark). Kemisk Inst.
1991-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил University of Copenhagen
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]