Baking properties of rye flours
1990
Girhammar, U. | Nair, B. (Lund Univ. (Sweden). Kemiska Inst.)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Другие темы
Pentosanos/ capacidad de fijacion del agua; Caracteristicas de la coccion; Pentosans/ water binding capacity; Pentosane/ capacite de liaison de l'eau; Aptitude boulangere
Язык
Английский
Примечание
Summary only
Тип
Conference; Summary; Non-Conventional
Источник
[Food 90. Abstracts].- Lund, 1990. p. 87
Конференция
Livsmedel 90, Lund, 25 Oct 1990
1991-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Swedish University of Agricultural Sciences
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
