Microbial hydrolysis of inulin-containing juice from Jerusalem Artichoke to fructose-syrup
1993
Geitel, B. (Humboldt-Univ., Berlin (Germany). Fachbereich Lebensmitteltechnologie) | Ryl, W. | Fiedler, B.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 205-211
Другие темы
Jerusalem artichoke; Aliment de regime; Alimentos dieteticos; Fructose/ jus de fruit; Fructose/ fruit juices; Fruchtsaftherstellung; Zygosaccharomyces florentinus; Torulaspora delbrueckii; Fructosesirup; Hidrolisis enzimatica; Fructosa/ jugo de frutas; Mikrobiologische hydrolyse
Язык
Немецкий
Примечание
2 ill., 3 tables; 12 ref. Summaries (De, En)
Тип
Summary
1993-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]