О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

"Mozzarella" cheese. Pt.2

1993

Ghitti, C. (Istituto Professionale di Stato per l'Agricoltura, Pandino, Cremona (Italy)) | Salvadori, B.B. | Roltigni, C. (Centro Sperimentale del Latte, Zelo Buon Persico, Milan (Italy))

Ключевые слова АГРОВОК
cell culture chemical composition collecte du lait coltura di cellule composition chimique composizione chimica conservazione culture de cellule fermentation lactique fermentazione lattica food production food technology formaggio a pasta molle lactic acid bacteria lactic fermentation microorganisme microorganismos microorganisms microrganismi milk collection milk production preservation production alimentaire produzione alimentare produzione del latte queso blando raccolta del latte recogida de leche refrigeration refrigerazione soft cheese streptococcus technologie alimentaire tecnologia alimentare
Библиографическая информация
Том 44 Выпуск 4 ISSN 0390-6361
Нумерация страниц
pp. 232-248
Другие темы
Composicion quimica; Cultivo de celulas; Batteri acidolattici; Bacterias acidolacticas; Refrigeracion; Produccion lechera; Fermentacion lactica; Tecnologia de los alimentos; Fromage a pate molle; Produccion alimentaria; Bacterie lactique; Production laitiere; Preservacion
Язык
итальянский
Примечание
1 table; 1 graph
1994-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]