Phytate degradation in oats during sour dough fermentation and malting [poster]
1992
Larsson, M. | Sandberg, A.S. (Chalmers Tekniska Hoegskola, Goeteborg (Sweden). Inst. foer Livsmedelsteknik)
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Издатель
Svaloef AB
Другие темы
Pate de cuisson; Masa de panaderia; Fermentacion; Harina de avena; Degradacion
Язык
Английский
Примечание
8 ref.
Тип
Conference; Non-Conventional
Источник
Cereals in the future diet. Proceedings from 24. Nordic Cereal Congress, May 20-23, 1990, Stockholm, Sweden, Johansson, H. (ed.).- Svaloev (Sweden): Svaloef AB, 1992. p. 339-347
Конференция
24. Nordic Cereal Congress, Stockholm (Sweden), 20-23 May 1990
1994-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Swedish University of Agricultural Sciences
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]