Phytate degradation in oats during sour dough fermentation and malting [poster]
1992
Larsson, M. | Sandberg, A.S. (Chalmers Tekniska Hoegskola, Goeteborg (Sweden). Inst. foer Livsmedelsteknik)
AGROVOC关键词
书目信息
出版者
Svaloef AB
其它主题
Pate de cuisson; Masa de panaderia; Fermentacion; Harina de avena; Degradacion
语言
英语
注释
8 ref.
类型
Conference; Non-Conventional
来源
Cereals in the future diet. Proceedings from 24. Nordic Cereal Congress, May 20-23, 1990, Stockholm, Sweden, Johansson, H. (ed.).- Svaloev (Sweden): Svaloef AB, 1992. p. 339-347
粮农组织大会
24. Nordic Cereal Congress, Stockholm (Sweden), 20-23 May 1990
1994-08-15
AGRIS AP
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