Frying of potatoes in sunflower oil. Comparative study of the alteration of the frying oil and the oil content in the fried potatoes
1994
Sanchez Muniz, F.J. | Garrido-Polonio, M.C. (Universidad Complutense de Madrid (Espana). Facultad de Farmacia) | Cuesta, C. | Arroyo, R.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 300-305
Другие темы
Metodos de ensayo; Methode d'essai; Oxidacion; Degradacion
Язык
Испанский язык; кастильский
Примечание
Sumarios (En, Es)
3 tab., 2 fig.; 37 ref.
Тип
Summary
1995-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]