О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Rheological and sensorial properties of foaming dairy products

1994

Rohenkohl, H. (Deutsches Institut fuer Lebensmitteltechnik, Quakembruck (Germany, F.R.))

Ключевые слова АГРОВОК
air aire analyse organoleptique aria cheese dessert desserts dietetic foods espectrometria food technology formaggio fromage gelato helado icecream lipide lipidi lipids organoleptic analysis organoleptic properties postres queso rheological properties spectrometrie spectrometry spettrometria technologie alimentaire tecnologia alimentare yaourt yoghurt yogur yogurt
Библиографическая информация
Том 45 Выпуск 4 ISSN 0390-6361
Нумерация страниц
pp. 357-374
Другие темы
Lipidos; Aliment de regime; Analisi organolettiche; Propiedades organolepticas; Alimentos dieteticos; Proprieta' reologiche; Analisis organoleptico; Propriete organoleptique; Propiedades reologicas; Propriete rheologique; Tecnologia de los alimentos; Cibi dietetici; Creme glacee; Proprieta' organolettiche
Язык
Немецкий
Примечание
Summaries (De, It)
2 tables; 15 graphs; 9 ref.
Тип
Conference; Numerical Data; Summary
Конференция
[Meeting on new ideas on production and on quality evaluation of dairy products], Parma (Italy), 22 Apr 1993
1995-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]