О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

[Half cooked pressed cheeses. Pt.2 [Italy]]

1994

Salvadori del Prato, O. (Istituto Sperimentale Lattiero Caseario, Lodi, Milan (Italy)) | Marchesi, G. (Scuola Casearia, Pandino, Cremona (Italy))

Ключевые слова АГРОВОК
biological contamination brining cagliata caillebotte caseificazione cheese contamination biologique contaminazione biologica curd defectos defects difetti formaggio fromage italia italie italy lavado lavage lavaggio organoleptic properties prensado pressage pressatura pressing queso rheological properties salage salatura washing
Библиографическая информация
Том 19 Выпуск 8 ISSN 0392-6060
Нумерация страниц
pp. 798-803
Другие темы
Propiedades organolepticas; Proprieta' reologiche; Salazon; Contaminacion biologica; Propriete organoleptique; Defaut; Propiedades reologicas; Technologie fromagere; Propriete rheologique; Cheesemaking; Proprieta' organolettiche; Fabricacion del queso; Requeson
Язык
итальянский
Примечание
9 ref.
1995-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]