О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Modelling of potato blanching

1994

Andersson, A. (Lund Univ. (Sweden). Kemiska Inst.)

Ключевые слова АГРОВОК
agarose blanchiment blanching blanqueo calcio calcium calidad diffusion enzymic activity esterasas esterase esterases food technology glucosa glucose heat transfer mass transfer nutritive value optimization methods papa pectinas pectine pectins pomme de terre potatoes quality simulation models technologie alimentaire textura texture thiamin thiamine tiamina valeur nutritive valor nutritivo
Библиографическая информация
Издатель
Lund Univ.
Нумерация страниц
36 p.
Другие темы
Modele de simulation; Methode d'optimisation; Activite enzymatique; Modelos de simulacion; Qualite; Metodos de optimizacion; Tecnologia de los alimentos; Difusion; Actividad enzimatica; Echange thermique; Transferencia termica
Язык
Английский
Примечание
Summary (En)
Bibliography: p. 32-36. A dissertation bound with a collection of 7 reprints
Тип
Thesis; Bibliography; Summary; Non-Conventional
Корпоративный автор/ Групповой автор
Lund Univ. (Sweden)
1995-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Swedish University of Agricultural Sciences

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]