UV fiber-optic probe measurements of connective tissue in beef correlated with taste panel scores for chewiness
1995
Swatland, H.J. (University of Guelph, Guelph, ON, Canada.) | Gullett, E. | Hore, T. | Buttenham, S.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Food research international (Ottawa, Ont.) (Canada)
Том
28
Выпуск
1
ISSN
0963-9969
Нумерация страниц
pp. 23-30
Другие темы
Connective tissues; Qualite; Clasificacion de productos; Tendrete
Язык
Английский
Примечание
references
1996-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Canadian Agriculture Library
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]
