[Stabilization of oil-in-water food emulsions by modification of its emulsifies and stabilizer content]
1996
Gallegos, C. | Franco, J.M. (Sevilla Univ. (Espana). Facultad de Quimica) | Trujillo, J.E. | Algeciras, J.L.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Alimentacion. Equipos y Tecnologia (Espana)
Выпуск
1
ISSN
0212-1689
Нумерация страниц
pp. 103-109
Другие темы
Viscosite; Estado fisico; Etat physique; Emulsifiant
Язык
Испанский язык; кастильский
Примечание
4 fig., 7 tab.; 18 ref.
1996-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org
