О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Antioxidant activity of new phenolic compounds extracted from virgin olive oil and their interaction with alfa-tocopherol and beta-carotene

1996

Servili, M. | Baldioli, M. | Miniati, E. | Montedoro, G.F. (Perugia Univ. (Italy). Istituto di Industrie Agrarie)

Ключевые слова АГРОВОК
aceite de oliva acide gras acidi grassi antiossidanti antioxidantes antioxidants antioxydant carotenoide carotenoides carotenoidi carotenoids composti fenolici daylight fatty acids huile d'olive keeping quality luce del giorno olio d'oliva olive oil ossidazione oxidation oxydation phenolic compounds serbevolezza sinergismo synergie synergism tocoferoles tocoferoli tocopherol tocopherols
Библиографическая информация
Том 73 Выпуск 2 ISSN 0035-6808
Нумерация страниц
pp. 55-59
Другие темы
Aptitud para la conservacion; Compuestos fenolicos; Compose phenolique; Aptitude a la conservation; Oxidacion; Lumiere du jour; Luz del dia; Acidos grasos
Язык
Английский
Примечание
Summaries (En, It)
1 table; 6 graphs; 22 ref.
Тип
Conference; Numerical Data; Summary
Конференция
9. World congress of food science and technology, Budapest (Hungary), 30 Jul - 4 Aug 1995
1996-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]