[Fat replacers]
1997
Lopez Alegret, P.
Испанский язык; кастильский. Los consumidores conocen la relacion entre dieta y salud, y que una ingesta alta de grasa, sobre todo grasas saturadas y colesterol, estan implicadas en el desarrollo de unas enfermedades cronica, como enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cancer. Por esta rezon, los fabricantes de ingredientes han desarrollado los sustitutos de materia grasa, como ingredientes cuyas moleculas pueden reemplazar las grasas en los alimentos.
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Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 119-121
Другие темы
Aliment allege en graisse; Amelioration de qualites nutritives; Ingredient; Succedane de corps gras; Controle de maladies
Язык
Испанский язык; кастильский
Примечание
Sumarios (En, Es)
Тип
Summary
1997-08-15
AGRIS AP
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