Microencapsulation of volatiles by spray-drying in whey protein-based wall systems
1996
Rosenberg, M. | Sheu, T.Y. (Department of Food Science and Technology, University of California, Davis, CA 95616 (USA))
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 273-284
Другие темы
Secado por pulverizacion; Lactoserum; Sechage par dispersion; Compuesto volatil; Proteinas de suero de leche; Proteine de lactoserum; Encapsulacion; Compose volatil
Язык
Английский
Примечание
33 ref.
1997-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]