Proteolysis of whey proteins by a Bacillus subtilis enzyme preparation

Castro, S.; Peyronel, D.V.; Cantera, A.M.B.

Proteolysis of whey proteins by a Bacillus subtilis enzyme preparation

1996

Castro, S. | Peyronel, D.V. | Cantera, A.M.B. (Laboratorio de Bioquimica, Instituto de Quimica, Facultad de Ciencias, Gral. Flores 2124, CC 1157, Montevideo (Uruguay))

Ключевые слова АГРОВОК

albumine albumins bacillus subtilis beta lactoglobulin beta lactoglobulina beta lactoglobuline enzimas enzyme enzymes hydrolyse hydrolysis lactosuero ph proteine proteins proteolisis proteolyse proteolysis temperatura temperature whey whey protein

Библиографическая информация

Опубликовано в

International Dairy Journal (United Kingdom)

Том 6 Выпуск 3

Нумерация страниц

pp. 285-294

Другие темы

Alpha-lactalbumin; Proteinas de suero de leche; Proteinas; Albuminas; Lactoserum; Proteine de lactoserum; Hidrolisis

Язык

Английский

Примечание

26 ref.

В АГРИСе с: 1997-08-15

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил Department for Environment, Food and Rural Affairs

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]

AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Share

Proteolysis of whey proteins by a Bacillus subtilis enzyme preparation

1996

Ключевые слова АГРОВОК

Библиографическая информация