Effect of heat treatment on the nutritional quality of milk proteins

Efigenia, M.; Povoa, B.; Moraes-Santos, T.

Effect of heat treatment on the nutritional quality of milk proteins

1997

Efigenia, M. | Povoa, B. | Moraes-Santos, T. (Departamento de Alimentos, Faculdade de Farmacia, UFMG, CP 689, 30180-112 Belo Horizonte, MG (Brazil))

Ключевые слова АГРОВОК

alimentation des animaux animal feeding boiling calidad digestibilidad digestibility foie heat sterilizing heat treatment lait leche liver milk milk protein nutritive value pasteurisation pasteurizing protein synthesis quality rat rata rats traitement thermique uht treatment valeur nutritive valor nutritivo

Библиографическая информация

Опубликовано в

International Dairy Journal (United Kingdom)

Том 7 Выпуск 8/9

Нумерация страниц

pp. 609-612

Другие темы

Proteinas de la leche; Sterilisation thermique; Alimentacion de los animales; Pasteurizacion; Esterilizacion termica; Cuisson a l'eau; Sintesis de proteinas; Digestibilite; Higado; Proteine du lait; Qualite; Tratamiento termico; Synthese proteique; Ebullicion

Язык

Английский

Примечание

25 ref.

В АГРИСе с: 1998-08-15

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил Department for Environment, Food and Rural Affairs

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org