Effect of temperature on lactic acid production from cheese whey using Lactobacillus helveticus under batch conditions
1999
Tango, M.S.A. | Ghaly, A.E. (Biological Engineering Department, Dalhousie University, P.O. Box 1000, Halifax, Nova Scotia B3J 2X4 (Canada))
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 61-78
Другие темы
Fabrication fromagere; Lactoserum; Acido lactico; Fermentacion; Cheesemaking; Fabricacion del queso; Bioreacteur
Язык
Английский
Примечание
24 ref.
1999-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]