Effect of different sun-drying surfaces on the functional properties, cooking and insect infestation of cowpea seeds

Ugwu, F.M.; Ekwu, F.C.; Abu, J.O.

Effect of different sun-drying surfaces on the functional properties, cooking and insect infestation of cowpea seeds

1999

Ugwu, F.M. | Ekwu, F.C. | Abu, J.O. (Department of Food Science and Technology, Enugu State University of Science and Technology, Abakaliki Campus, P.M.B. 53, Abakaliki, Ebonyi State (Nigeria))

Ключевые слова АГРОВОК

absorption agua almacenamiento bois cooking corps gras cuisson dryers drying duration eau emulsion emulsions fats graine grasas madera secado secadoras seeds semilla sterilizing stockage storage vigna unguiculata water wood

Библиографическая информация

Опубликовано в

Bioresource Technology (United Kingdom)

Том 69 Выпуск 1

Нумерация страниц

pp. 87-90

Другие темы

Sterilisation (germes); Absorcion; Coccion; Esterilizacion; Duracion; Sechage; Disinfestation; Duree; Sechoir; Floor driers

Язык

Английский

Примечание

12 ref.

В АГРИСе с: 1999-08-15

Формат: AGRIS AP

Поставщик данных

Эту запись предоставил Department for Environment, Food and Rural Affairs

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar

If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at agris@fao.org agris@fao.org

AGRIS — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Share

Effect of different sun-drying surfaces on the functional properties, cooking and insect infestation of cowpea seeds

1999

Ключевые слова АГРОВОК

Библиографическая информация