О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Comparison of sensory properties of hamburgers cooked by conventional and carcinogen reducing 'safe grill' equipment

1999

Sundararajan, N. | Ndife, M. | Basel, R. | Green, S. (Food Science and Technology Department, The Ohio State University, 122 Vivian Hall, 2121 Fyffe Road, Columbus, OH 43210 (USA))

Ключевые слова АГРОВОК
analyse organoleptique beef carne de res consommateur consumers consumidores cooking cuisson flaveur flavour meat products organoleptic analysis organoleptic properties organoleptic traits productos de la carne sabor temperatura temperature textura texture viande bovine
Библиографическая информация
Том 51 Выпуск 4
Нумерация страниц
pp. 289-295
Другие темы
Propiedades organolepticas; Analisis organoleptico; Propriete organoleptique; Coccion; Produit carne
Язык
Английский
Примечание
18 ref.
1999-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил Department for Environment, Food and Rural Affairs

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]