Effect of the NaCl addition on the functional properties of bovine plasma and its tryptic hydrolysates
2000
Ornellas, C.B.D. | Junqueira, R.G. | Silvestre, M.P.C.
Ключевые слова АГРОВОК
Библиографическая информация
Нумерация страниц
pp. 391-397
Другие темы
Plasma sanguineo; Emulsificante; Propriedade fisico-quimica; Propiedades fisicoquimicas; Emulsificacion; Carne tratada; Plasma; Propriete physicochimique
Язык
португальский
Примечание
Summaries (En, Pt)
6 illus.; 22 ref.
Переведенный заголовок
Efeito da adicao de NACL sobre as propriedades funcionais do plasma bovino e de seus hidrolisados tripticos
Тип
Summary
2002-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных
Эту запись предоставил Biblioteca Nacional de Agricultura
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]