Effect of the NaCl addition on the functional properties of bovine plasma and its tryptic hydrolysates
2000
Ornellas, C.B.D. | Junqueira, R.G. | Silvestre, M.P.C.
AGROVOC关键词
书目信息
页码
pp. 391-397
其它主题
Plasma sanguineo; Emulsificante; Propriedade fisico-quimica; Propiedades fisicoquimicas; Emulsificacion; Carne tratada; Plasma; Propriete physicochimique
语言
葡萄牙语
注释
Summaries (En, Pt)
6 illus.; 22 ref.
翻译的标题
Efeito da adicao de NACL sobre as propriedades funcionais do plasma bovino e de seus hidrolisados tripticos
类型
Summary
2002-08-15
AGRIS AP