О ФАО Новости Мультимедиа Основные темы Статистика Члены Публикации

ФАО АГРИС — международная информационная система по сельскохозяйственным наукам и технологиям

Продвинутый поиск

Heat pretreatment of oilseeds: effect on oil quality

1999

Veldsink, J.W. | Muuse, B.G. | Meijer, M.M.T. | Petrus Cuperus, F. | Sande, R.L.K.M. van de | Putte, K.P.A.M. van

Ключевые слова АГРОВОК
aceites vegetales acide gras libre calidad cooking cuisson enzymic activity esterasas esterase esterases fer fosforo free fatty acids gliceridos glycerides heat treatment hierro infrared radiation iron microwave treatment oilseeds oxidation oxydation peroxides phosphore phosphorus plant oils quality rayonnement infrarouge semillas oleaginosas steaming traitement thermique tratamiento por microondas
Библиографическая информация
Том 101 Выпуск 7 ISSN 0931-5985
Нумерация страниц
pp. 244-248
Другие темы
Traitement aux microondes; Etuvage; Acidos grasos libres; Graine oleagineuse; Activite enzymatique; Peroxidos; Vaporizacion; Qualite; Tratamiento termico; Peroxyde; Glyceride; Coccion; Oxidacion; Radiacion infrarroja; Actividad enzimatica; Huile vegetale
Язык
Английский
Примечание
Summaries (De, En)
Переведенный заголовок
Hitzevorbehandlung von Oelsaaten: Auswirkungen auf die Oelqualitaet
Тип
Summary; Conference
Конференция
52. International Congress and Expo of the DGF, AS Magdeburg (Germany), 13-15 Sep 1998
Корпоративный автор/ Групповой автор
Agrotechnological Research Inst., Wageningen (Netherlands)
2002-08-15
AGRIS AP
Поставщик данных

Эту запись предоставил ZB MED Nutrition. Environment. Agriculture

Откройте коллекцию этого поставщика данных в AGRIS

Посмотрите в Google Scholar
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected] [email protected]